Slaný závin s pórkem, šunkou a čedarem

Ingredience:

2 pórky

1 lžíce olivového oleje

2 vejce + 1 na potření těsta

100 g čedaru

150 g šunky

1/2 lžičky muškátového oříšku

sůl a pepř

listové těsto

strouhanka

Pórek rozkrojíme podélně na půl, důkladně jednotlivé vrstvy propláchneme pod vodou, osušíme a pokrájíme na nudličky. Podusíme je na troše oleje doměkka a odstavíme z plotny.

Vidličkou rozšleháme v misce vejce, vmícháme nahrubo nastrouhaný sýr, na kousky pokrájenou šunku a směs vlijeme do pánve k pórku. Ještě chvíli celé zahřejeme, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem, pomícháme a potom necháme vychladnout. 

Vyválíme si listové těsto, posypeme trochou strouhanky (aby se směs vsákla a neprosakovala skrze těsto) a naneseme vychladlou (!) směs po celé ploše těsta (pokud vrstvíte teplou, těsto se Vám potrhá). Já jsem náplň rozdělila napůl do dvou vyválených placek listového těsta. Zavineme, přendáme na plech a šišku závinu potřeme rozšlehaným vejcem.

Pečeme cca 30 min při teplotě 180°C dokud závin nezezlátne.