Plněné bramborové knedlíky

Ingredience:

600g brambor

200g hrubé mouky

200g krupice

2 vejce

400g uzeného masa

2 cibule

2 - 3 stroužky česneku

sůl, pepř

Cibuli nakrájíme najemno, maso též, prolisujeme česnek. Na pánvi osmahneme cibulku na oleji, přidáme uzené maso a ke konci ještě prolisovaný česnek. Dle chti osolíme, opepříme. Směs necháme vychladnout!

Ve slupce uvařené brambory oloupeme, po zchladnutí nastrouháme najemno do mísy, přidáme vejce, hrubou mouku, krupici, osolíme a vypracujeme těsto. Uděláme si delší válečky, ze kterých ukrajujeme kousky, které rozmáčkeme na placičku a plníme směsí s uzeným masem. Zabalíme, vykoulíme kuličky, které hned vhazujeme do vroucí vody. Vaříme asi 10 minut, po vyndání z hrnce hned propícháme vidličkou, aby se nesrazily. 

Podáváme se zelím, nebo se špenátem. Výborné i s na pánvi upraženou cibulkou.