Linecká kolečka

Ingredience:

250g hladké mouky

70 g moučkového cukru

1 balíček vanilkového cukru

150g másla

1 lžička nastrouhané citronové kůry

2 žloutky

Náplň:

marmeláda

100g moučkového cukru

1 lžíce citronové šťávy

Mouku smícháme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, na kousky nakrájené změklé máslo, citronovou kůru a žloutky. Zpracujeme na hladké těsto, které necháme alespoň půl hodiny odpočinout v chladničce. Těsto rozválíme na plát a vykrajujeme z něj kolečka. Rozložíme je na vymaštěný plech a pečeme při 180°C do růžova. 

Po upečení necháme vychladnout. Polovinu koleček natřeme marmeládou a slepíme je se zbytkem koleček.

Z prosátého cukru, citronové šťávy a lžic horké vody utřeme hladkou lesklou polevu. Polevou přilepíme na kolečka cukrové ozdoby - v mém případě bílé vločky (může být barevné sypání, perličky..)