Čokoládový dort

Ingredience:

150g čokolády na vaření

1 lžíce vody

150g pískového cukru

150g másla

6 žloutků

150g polohrubé mouky

1 lžička prášku do pečiva

6 bílků

zavařenina

tuk  a hrubá mouka na vymazání dortové formy

Poleva:

10g čokolády na vaření

70g másla

lžíce vody

Čokoládu rozlámeme do kastrůlku, polijeme lžící vody, kastrůlek vložíme do většího kastrůlku naplněného do třetiny vodou a vaříme takto čokoládu ve vodní lázni, dokud nezměkne. Cukr a změklé máslo utřeme, přidáme žloutky a změklou čokoládu a dobře našleháme. vmícháme mouku prosátou s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků. 

Do vymazané a vysypané formy nalijeme těsto a pečeme na 180°C. Hotový dort necháme prochladnout, pak jej opatrně vyklopíme. Rozřežeme dvakrát na tři díly. Každý díl pomažeme zavařenonou a potom krémem. Spojíme takto všechny tři kusy dortu na sebe. Trochu krému si můžeme nechat a namazat s ním celý dort po stranách a navrchu.

Já jsem použila  tvarohový krém . Naleznete zde i další krémové náplně.

Poleva: Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, máslo a vodu a necháme nad parou změknout, dokud není poleva hladká a lesklá (pokud je moc hustá, zředíme ještě trochou vody). Ihned ji použijeme. Nalijeme do středu tak, aby čokoláda stékala po stěnách dortu.

Zdobíme ovocem, nebo ořechy, čokoládou - fantazii se meze nekladou.