Omáčky

Pepřová omáčka k masu

30.10.2024 18:46
Postup: Nadrobno nakrájenou cibulku osmahneme, přidáme hrudku másla a necháme rozvonět. Přidáme lžíci hořčice a pepř, pomícháme. Zalijeme bílým vínem a mícháme. Nakonec přidáme smetanu a sůl dle chuti.     

Koprová omáčka

02.09.2015 19:29
Ingredience: svazek jemně nasekaného kopru 1 kelímek smetana na vaření 2 žloutky hladká mouka olej ocet sůl cukr   Z oleje a pár lžic mouky připravíme jíšku, zředíme vodou (ještě lépe vývarem, pokud máte), osolíme a povaříme za občasného míchání (aby se nám jíška nepřichytila ke dnu) cca 20...

Rajská omáčka

19.03.2015 21:48
Ingredience: 1kg hovězího zadního (6-7 porcí) 1 cibule hladká mouka 1 l vývaru (vody) 2 malé rajčatové protlaky sůl, cukr (pepř)   Maso ponoříme do horké osolené vody a vaříme (nejlépe v papiňáku) cca hodinu - podle stáří masa do měkka. Maso poté vyjmeme a vývar použijeme dále na...

Jednoduchá svíčková omáčka

03.01.2014 22:14
Ingredience: vepřová plec kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) - lze koupit i zmraženou Směs pod svíčkovou (na kostky nakrájená zelenina) cibule hladká mouka vývar divoké koření (bobkový list, pepř, nové koření) ocet (citronová šťáva) sůl, cukr kelímek smetany na vaření   Vepřovou plec...

Vepřová plec na kmíně

23.12.2013 22:55
Ingredience: 500 g vepřového masa z plecka 1 - 2 cibule 2 - 3 stroužky česneku 1 lžička drceného kmínu sůl, pepř vepřový vývar nebo z kostky masoxu asi 50 g hladké mouky olej   Na oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme rozetřený česnek a kmín. Maso nakrájíme na větší kostky, ...

Mrkvová omáčka

23.12.2013 22:41
Ingedience: vepřová plec cibule olej hladká mouka Masox (vývar) 1 - 2 ks mrkve (nahrubo nastrouháme) bobkový list, nové koření sůl, pepř Maso i cibuli pokrájíme na kostičky. Cibuli necháme zesklovatět v hrnci na oleji, přidáme maso a osmahneme. Zaprášíme hladkou moukou (co porce, to zhruba jedna...